Компания обладает двумя современными предприятиями в Рутерфорде и в Монтерее, которые снабжены всем необходимым винодельческим оборудованием и большим количеством дубовых бочек для выдержки вин. Общий объём производства составляет 2,4 млн. бут./год.
Компания осуществляет 4 винных проекта.
Проект «Mer Soleil» - специализируется на производстве двух вин Шардоне. Одно из вин «Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay» - ферментировано и выдержано в стальных (50%) и бетонных (50%) ёмкостях.
Проект «Emmolo» - производство двух премиальных вин из Долины Напа: «Emmolo Sauvignon blanc» и «Emmolo Merlot».
«Red Schooner» - уникальный в мире вина проект, направленный на производство красного вина из сорта винограда Мальбек, собранного в Аргентине и привезённого по морю на переработку в Калифорнию. Вино 15 месяцев созревает во французских дубовых барриках, 50% из которых новые.
Проект «Caymus» - представлен двумя топовыми Каберне-Совиньонами из Долины Напа, которые являются олицетворением стиля калифорнийских Каберне Совиньонов! «Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley» - вино с семейных виноградников, с лозами возрастом не менее 40 лет, произрастающих в 8 из 16 субапеласьонов Долины Напы. «Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection» - одно из культовых вин Калифорнии, производимое лишь в самые благоприятные годы, с лучших семейных виноградников «Caymus Vineyards», возрастом не менее 40 лет.