Виноград собирается с небольшого виноградника, площадью 2 га. в зоне Напареули (Кахетия), вблизи реки Алазань (500 м.). Особый терруар (высота 500 м., алювиально-глинисто-песчаные почвы) позволяет в исторической микрозоне красных вин, выращивать белые сорта винограда. Лозы – возрастом 15-20 лет. Сбор винограда ручной, в середине августа. Виноград прессуется на пневмопрессе, который позволяет извлекать самую тонкую часть сока, в объёме до 0,5 литров сока с 1 кг. винограда. Первичная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16-18°С, без малолактики. Вторичное брожение в бутылках (methode traditionnelle) в погребах компании в течение 40-50 дней при температуре – 8-10°С.Дальнейшее созревание в бутылках на дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Объём производства – 7,5тыс.бутылок.
Вино обладает привлекательным соломенно-золотистым цветом, красивым перляжем и тонкой пеной, изящным ароматом, с нотками зелёного яблока, груши, крыжовника, свежей булочки, сливочного масла и крема, а также освежающим, плотным слегка маслянистым вкусом, с продолжительным цитрусово-яблочным послевкусием.
Вино идеально сочетается с блюдами из белого мяса, рыбой, ягодами, фруктами, овощными салатами, сырами, морепродуктами и икрой.
