Вино Volcanes Reserva Sauvignon Blanc

Особенности производства:
Виноградники произрастают в регионе Долина Лейда в субрегионе Сан Антонио,
почвы которого были сформированы в результате вулканической деятельности
многочисленных местных вулканов. Бедные минерально-вулканические почвы
(верхний слой - суглинок, нижний - гранит), близкое расположение к океану (14
км.), охлаждающие местность прохладные утренние туманы и океанические
бризы, создают оптимальные условия для выращивания лоз Совиньон блана.
В производстве вина были использованы 2 клона Совиньон блана клон 242 -
привносит в вино ноты белых косточковых и экзотических фруктов, клон 107 -
свежесть, кислотность и нотки цитрусовых. Сбор винограда и сортировка винограда
- ручные. После раздавливания - ягоды были подвержены 8 часовой криомацерации
при температуре 4-6°С в стальных резервуарах После прессования, ферментация
сока на специальных расах дрожжей в нержавеющих чанах при контролируемой
температуре 12-15°С. Созревание несколько месяцев на дрожжевом осадке
с батонажем в стальных резервуарах.
Органолептиқа:
Вино характеризуется соломенным цветом, с зеленоватым отливом, ярким
взрывным ароматом с нотками белых цветов, лайма, грейпфрута, кожуры лимона,
белого перца, зелёных листьев и мокрых камней, а также хорошо выраженным
вкусом, с восхитительной освежающей кислотностью с переплетением минеральных
оттенков, а также продолжительным послевкусием с лимонно-травянистым нотками.
Гастрономическ. сочетания:
Идеально сочетается с белым мясом, нежирной рыбой, моллюсками, овощными
салатами, пастой с тонкими соусами, а также мягкими сырами.
Рекомендации: Подавать при температуре 10-12°C.
Регалии:
Sauvignon BlancReserva Bodega Volcanes de Chile 2020 - Descorchados- 90 points.

ПОДРОБНЕЕ О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ